Самая полезная водоросль / Most useful seaweed

Самой полезной для здоровья человека водорослью наших морей может справедливо считаться прибрежная форма ламинарии японской (Laminaria japonica), или морская капуста.

В слоевищах двухлетней ламинарии накапливается много жизненно важных для человека элементов, таких, как калий и натрий (до 4-6%), йод (до 0,5-0,7%). Кроме того, ламинария японская богата свободными аминокислотами (2-6%), главным образом глутаминовой, содержит полный набор биогенных элементов, маннит (18%) и альгиновую кислоту (35-38%). Продукты из ламинарии при регулярном употреблении нормализуют содержание йода в организме человека. Это свойство морской капусты особенно важно для Приморья, жители которого испытывают недостаток йода.

У берегов Приморья заросли ламинарии японской обычны в районе от м. Поворотный до б. Терней и от б. Нельма до м. Бычий на глубине 2-8 м. Запасы морской капусты в Приморье составляют около 300 тыс. т. Близкую пищевую ценность имеют обитающие в наших морях другие ламинариевые водоросли – костария ребристая, ламинария узкая и ламинария Гурьяновой. Они содержат те же биологически активные вещества (БАВы), но в меньших количествах. Все виды морской капусты широко используются для производства пищевой продукции, лечебно-профилактических препаратов и биологически активных добавок к пище.

Во время береговой прогулки свежие ламинариевые водоросли можно даже самостоятельно собрать на завтрак или ужин. Так делают жители многих стран Азии. Слегка отваренная в подкисленной уксусом воде свежая морская капуста хороша и для закусок, и для горячих блюд. Полезнее всего употреблять сушеную ламинарию, в которой сохраняется больше биологически активных веществ.

Автор: Ирина Левенец.

Most useful seaweed

The shallow water variety of the laminaria japonica or sea cabbage contains up to 4-6% of potassium and sodium and up to 0.5-0.7% of iodine. It also features a high content of free amino acids, mainly glutaminic acid, a full set of biogenic elements, mannite (18%) and alginic acid (35-38%). In Primorsky Territory waters, laminaria growths are common in areas between Cape Povorotnyi and Terney Inlet and between Nelma Inlet and Cape Bychiy at water depths of 2 to 8 m. Shallow-water laminaria reserves in Primorsky Territory amount to approx. 300,000 tons.

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, введите ваше имя

Ваше имя необходимо

Пожалуйста, введите действующий адрес электронной почты

Электронная почта необходима

Введите свое сообщение

О проекте

В 2010 г. частное издательство «Родослов.ру» (Владивосток) выпустило в свет книгу «Энциклопедия рекордов. Приморский край. Все самое, самое, самое…». Вот приведены несколько ссылок на отзывы о ней в СМИ. http://www.encyclopedia.ru/news/enc/detail/38875/ http://news.mail.ru/society/6916047/?state=90& http://www.primamedia.ru/news/02.03.2010-118762/p=2 http://ptr-vlad.ru/news/ptrnews/26900-v-primore-pojavilas-svoja-kniga-rekordov-ginnesa..html Энциклопедия эта завоевала несколько медалей на региональных ярмарках, в качестве научно-популярного издания была признана и академическим сообществом, и органами народного образования, и, что важнее всего, массовым читателем. Департамент образования и науки администрации Приморского края рекомендовал ее школам для использования в учебном процессе. Приморская краевая библиотека для слепых по просьбам своих читателей даже перевела ее на язык Брайля — получилось восемь толстенных томов каждый размером с подушку — и записала аудиоверсию, начитанную диктором. А редакция решила продолжить этот проект в Интернете в форме общедоступного образовательного сайта. На котором вы и находитесь. Задайте необходимые параметры в окне «Поиск» или откройте меню «Содержание энциклопедии». Удачи.

Энциклопедия приморья © 2022 Все права защищены